Fare il formaggio e la ricotta dal latte di pecora con il metodo tradizionale, nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini

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Facciamo il formaggio e la ricotta come una volta!

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Fare il formaggio e la ricotta

Facciamo il formaggio e la ricotta come una volta si faceva a Cupi, piccolo borgo di montagna, nei Monti Sibillini. Con Mimma, pastora di Cupi, e assaggio della ricotta fresca appena fatta.

Il latte che verrà usato sarà quello di pecora, l'ovino più diffuso nei Monti Sibillini, ottenendo quindi una forma di formaggio pecorino da stagionare e la ricotta fresca da consumare subito.

L'intera attività dura 1 ora e mezza circa e viene svolta presso il Rifugio Cupi

Il costo è di 5 € a persona, con gruppo minimo di 12 persone

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